Hjemlandets køkken blev foretrukket af de fleste hvide bosat i Shanghai. Sådan forholdt det sig også med byens lille danske koloni. Også julen blev for de danske beboeres vedkommende fejret på dansk manér. Hos Familien Christiansen, der havde været bosat i byen siden 1916, bestod menuen juleaften af risengrød og gåsesteg.

De voksne tog afstand fra det kinesiske køkken. Anderledes så det ud for de børn, der voksede op i Shanghais multikulturelle samfund. I et brev af 4. februar 1930 skriver skibskaptajn Axel Christiansen hjem til sin søn Erik i Danmark om det kinesiske nytår, der netop er slut. Her har Eriks to søstre spist kinesisk mad til stor forundring for Kaptajn Christiansen, der tydeligvis ikke bryder sig om det kinesiske køkken:

Shanghai D. 4de februar 1930

Du kan ellers stole paa at Else & Bitten har levet paa kinesisk under Kinesernytaaret; uh at de kan faa saadan noget ned, saa har du faaet meget bedre Mad paa Bogø.

(Papa)